Мясо по-французски

Добрый день, на прошлой недели я писала, что готовила это блюдо по новому рецепту и осталась довольной, получилось очень вкусно.

В оригинале это блюдо готовится без картофеля, но у меня Даня не ест картошку отдельно приготовленную, а другого гарнира я не придумала, так что добавила картофель к мясу.

Время приготовления 60 минут

Рецепт:

6-7 средних картофелин;

500 гр. свиной шеи

2-3 луковицы

4-5 зубчика чеснока

приправы (смесь перцев, тимьян)

Для соуса:

150 гр. полу твердого сыра

5 ст.л. муки

2 ст. молока

50 гр. сливочного масла

2 ст. жирных сливок (я заменила сметаной, не смогла в ближайшем магазине найти сливки)

соль

Как готовить (как готовила я)

Мясо и картофель порезать кубиками и выложить на противень. Половину лука порезать мелко, оставшуюся половину полукольцами. Мелко нарезанный лук вместе с чесноком обжарить на сковороде до золотистого цвета, после чего переложить к мясу с картофелем, лук полукольцами также распределить по мясу.

Готовим соус. На сковороде растапливаем сливочное масло, после чего добавляем постепенно муку, все тщательно помешиваем, добавляем не большими порциями молоко и непрерывно мешаем, чтобы не образовались комочки. Если комочки все же образовались, соус необходимо протереть через сито. В конце добавляем сливки и даем по вариться несколько минут. Соус получается густым. Отдельно натираем сыр на крупной терке. Даем соусу немного остыть и вводим в него тертый сыр, тщательно все перемешивая. 

Готовым соусом заливаем наше мясо, укрываем фольгой и ставим в духовку при температуре 180 примерно на 60 минут.

Блюдо получается очень нежным, соус нереально вкусный, пальчики оближешь!

Приятного аппетита!